Esta es una traducción del artículo original en portugués. Leer el original (Português).
Los precios del pollo y de los huevos deberían subir en Pernambuco en los próximos meses, según una previsión de la Asociación Avícola de Pernambuco publicada por el Jornal do Commercio, el diario brasileño. La entidad atribuye el aumento al calor por encima del promedio esperado hasta diciembre, efecto de El Niño, y a la incertidumbre sobre la cosecha de granos.
La Apac, agencia estatal de aguas y clima, proyecta temperaturas por encima del promedio para el trimestre de octubre a diciembre. El estado tiene unas 2 mil granjas en operación, y el sector avícola de Pernambuco es uno de los que más sienten los períodos de calor intenso.
El Niño llega al plato por dos caminos señalados por los avicultores. El primero es el calor en las granjas, que afecta la cría de las aves. El segundo es el costo del alimento balanceado, hecho principalmente con granos: cuando la cosecha es incierta, el precio del insumo tiende a presionar toda la cadena, desde la granja hasta el supermercado.
Para el consumidor, el impacto pesa en el presupuesto. El pollo y los huevos están entre las proteínas más accesibles de la mesa brasileña y suelen ser la alternativa de las familias cuando la carne de res se vuelve cara. Un aumento en estos productos afecta sobre todo a quienes tienen menos ingresos.
El fenómeno climático también preocupa fuera del país. El diario británico The Daily Telegraph informó que epidemiólogos ven riesgo de mortalidad a escala de pandemia con El Niño de 2026-27, previsto como el más intenso jamás registrado. Un estudio de la Universidad de Chicago citado por el diario estima hasta 451 mil muertes excedentes por calor entre junio de 2026 y febrero de 2027, con Nigeria entre los países más afectados.
Según el reportaje británico, la Organización Meteorológica Mundial afirmó que los últimos cuatro años fueron los más calurosos jamás registrados.
El contraste muestra las dos caras del mismo fenómeno: mientras el debate internacional se concentra en los riesgos directos para la salud, en Pernambuco el primer efecto que sentirá la población debería ser en el precio de los alimentos. Queda por saber si la presión se repetirá en otros polos avícolas del país, como los del Sur y del Centro-Oeste, que dependen de la misma oferta de granos para alimentar a las aves.
Con información de Jornal do Commercio (p. 11, Recife (PE)), The Daily Telegraph (p. 15, Reino Unido).
Deixe um comentário