La chaleur d’El Niño pourrait renchérir le poulet et les œufs au Pernambouc

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Les prix du poulet et des œufs devraient augmenter au Pernambouc dans les prochains mois, selon une prévision de l’Association avicole du Pernambouc (Associação Avícola de Pernambuco), publiée par le Jornal do Commercio, un journal brésilien. L’entité attribue cette hausse à la chaleur au-dessus de la moyenne attendue jusqu’en décembre, effet d’El Niño, ainsi qu’à l’incertitude sur la récolte de céréales.

L’Apac, l’agence publique de l’eau et du climat de l’État, prévoit des températures supérieures à la moyenne pour le trimestre d’octobre à décembre. L’État compte environ 2 000 élevages en activité, et le secteur avicole du Pernambouc est l’un de ceux qui souffrent le plus des périodes de chaleur intense.

Deux chemins vers l’assiette

El Niño atteint l’assiette par deux voies, selon les éleveurs. La première est la chaleur dans les élevages, qui affecte l’élevage des oiseaux. La seconde est le coût de l’alimentation, composée principalement de céréales : lorsque la récolte est incertaine, le prix de cet intrant tend à peser sur toute la chaîne, de l’élevage au supermarché.

Pour le consommateur, l’impact pèse sur le budget. Le poulet et les œufs comptent parmi les protéines les plus abordables de la table brésilienne et sont souvent l’alternative des familles lorsque la viande bovine devient chère. Une hausse de ces produits touche surtout les personnes aux revenus les plus faibles.

Le phénomène climatique préoccupe aussi au-delà des frontières. Le quotidien britannique The Daily Telegraph a rapporté que des épidémiologistes voient un risque de mortalité à l’échelle d’une pandémie avec El Niño de 2026-2027, prévu comme le plus intense jamais enregistré. Une étude de l’Université de Chicago citée par le journal estime jusqu’à 451 000 décès excédentaires liés à la chaleur entre juin 2026 et février 2027, le Nigeria figurant parmi les pays les plus touchés.

Selon le reportage britannique, l’Organisation météorologique mondiale a déclaré que les quatre dernières années ont été les plus chaudes jamais enregistrées.

Ce contraste montre les deux visages d’un même phénomène : tandis que le débat international se concentre sur les risques directs pour la santé, au Pernambouc le premier effet ressenti par la population devrait se faire sentir sur le prix des aliments. Reste à savoir si cette pression se reproduira dans d’autres pôles avicoles du pays, comme ceux du Sud et du Centre-Ouest, qui dépendent de la même offre de céréales pour nourrir les volailles.

Avec des informations de Jornal do Commercio (p. 11, Recife (PE)), The Daily Telegraph (p. 15, Reino Unido).